Savez vous faire le thé "à la chinoise"?

Oubliez d'abord ce que vous savez... Laissez de côté vos théières et autres outils qui ne soient pas en porcelaine ou en verre! Jetez vos passoires en métal! Prenez des feuilles de thé, 5 g exactement, du thé vert ou rouge du Yunnan bien sûr!
Et puis prenez le temps, beaucoup de temps... 
Le résultat vaut bien cette peine! 

                                 

Dali, la ville des Bai!
Dali (chinois: 大理, pinyin: Dàlĭ,langue bai: Darl•lit) est une ville du nord  du Yunnan en Chine à mi-chemin entre Kunming et Lijiang. C'est le chef-lieu de la préfecture autonome Bai, l'ethnie qui forme plus de 30% dela population.

Dali est l'ancienne capitale du Royaume de Nanzhao (viii^e et ix^esiècles) et du Royaume de Dali (937-1253). Au XIIIème , toute la province tombe sous la coupe des Mongols de la dynastie Yuan. Plus tard, Dali a également été le centre de la révolte du sultan Du Wenxiu contre la dynastie Qing. Cette révolte, connue en chinois sous le nom de Du Wenxiu Qiyi (杜文秀起义), a duré de de 1856 à 1873.

Les trois Pagodes sont le symbole de la ville forte de plus d'un million d'habitants.

Dali est située entre le plateau fertile des monts Cang qui s'étendent à l'ouest et le lac Erhai à l'est.

La ville de Dali est  réputée pour les nombreux marbres qu'elle produit et qui servent soit de matériau de construction soit pour fabriquer des objets d'art ( les pierres de rêve). De fait, ces marbres sont si célèbres que le mot marbre se dit littéralement en chinois pierre de Dali (chinois: 大理石, pinyin: Dali shi).  (D'après Wikipédia

La vieille ville de Dali a gardé  un style architectural datant des dynasties Ming et Qing, de vieilles maisons de pierres et de bois . Le plan de la ville est aménagé comme un plateau de jeu de go. Les gens parlent de cette organisation comme "les 9 rues et les 18 ruelles". La vieille ville est entourée d'une enceinte carrée avec quatre grandes portes aux quatre points cardinaux. Elle est carrelée de rues piétonnes bordées de magasins de textiles dont les tissus traditionnels indigo, magasins  de thé et de café...

Des milliers de touristes s'y bousculent, la plupart venus de Chine mais aussi du reste du monde. Animée et surprenante, on peut y passer des heures à flâner mais aussi s'y faire masser les pieds et le dos...

                           

Shaxi ( 沙溪) 

C'est une petite ville où il fait bon flâner, se promener, rester sous le grand banyan de la place centrale, proche du temple Xingjiao , temple bouddhiste de la dynastie Ming.

Cette ville du Yunnan, entre Dali et Lijiang a conservé un charme provincial et historique.La place du marché Siddeng a été ajoutée en 2001 à la liste des Monuments classés et protégés de l'Unesco. Shaxi a été fondée sous la dynastie des Tang (618-907) comme marché au thé et aux chevaux . Sa prospérité a atteint son apogée sous les Ming et les Qing (1368-1912).

C'est la seule ville caravanière intacte de l'ancienne route du Thé qui allait du sud du Yunnan, région productrice du thé Pu'erh et la Birmanie et le Tibet. Elle est préservée grâce à une coopération entre l'institut fédéral suisse de technologie (Zürich) et le gouvernement régional du comté de Jianchan.

La vieille ville de Shaxi est bordée par la rivière Heihui. Pour aller aux champs on passe sur un très vieux pont au dos arrondi, le pont Yujin. Bâti sous les Qing, il a été détruit par les guerres et reconstruit en 1931.

Lieu de promenade et de rencontres, le bord de la rivière change au fil des heures.

Un réseau de petits canaux sillonne toute la ville, une eau claire et vive.



Les Bai et les Yi sont les deux groupes ethniques principaux de Shaxi. On les remarquent surtout sur le marché installé à la limite de la vieille ville 

Il est agréable de se perdre dans les vieilles rues, de regarder les façades décorées des maisons de torchis et de bois aux fenêtres ajourées.

Voir le site en anglais: http://www.chinahighlights.com/dali/attraction/shaxi-town.htm

                                        

Les Monastères de Wei Bao Shan au Yunnan

Au sud de Dali, non loin de la petite cité de Weishan, se dresse entre 2500 et 3100 mètres d'altitude l'une des 14 montagnes sacrées des taoïstes. Des 40 temples qui y furent bâtis, il en restent 22, cachés dans une belle forêt dont certains arbres ont entre 200 et 400 ans... Ce sont les rescapés des guerres et des révolutions du XXème siècle. Ils sont peu à peu rénovés pour recevoir les visiteurs et croyants car taoïsme et bouddhisme peuvent être pratiqués ouvertement depuis plus de dix ans.

Les empereurs du Royaume de Nanzhao de l'ethnie Yi  puis les empereurs Qing et Ming les avaient soutenus et financés. Magnifiquement décorés ils ne sont pas tous habités, parfois par une seule personne, une personne âgée qui choisit d'y vivre;

Temple Wenchang
                                                                                                                                     

 On va de l'un à l'autre par de grands escaliers de granit construits en 2 ans par les moines et les fidèles de la région. Une découverte émouvante et captivante...

                 

Savez vous où se trouve le Yunnan?

Au sud ouest de la Chine, au sud du Tibet, cette région paraît tout petite sur la carte...
Le Tropique du Cancer en traverse le sud où s'étagent les théiers et les caféiers, l'ensemble connait un climat tempéré subtropical, doux et agréable.

Montagne du Dragon de Jade

 Et pourtant, d'une superficie de 390 000 km, proche de celle de la péninsule Ibérique, c'est une région de montagne où l'altitude moyenne dépasse 2000 mètres  et les sommets du nord culminent à 5500 mètres à la Montagne du Dragon de Jade au dessus des gorges du Yang Tsé.

Dali: Les Trois pagodes.

Et connaissez vous le nom de ses grandes villes millénaires?
La capitale au centre c'est Kunming, près de 7 millions d'habitants, ses aciéries et autres grandes zones industrielles;
La deuxième ville, au nord, Dali, presque 3 millions, dont le symbole, les trois pagodes,s'étage au pied d'une montagne imposante jusqu'au lac.
L'une des routes de la soie et du thé passait par cette région , on en peut voir les vestiges dans de vieux villages et de petites villes comme Weishan , Shaxi ou Lijiang.

Premier mai à Lijiang!
Lijiang (丽江 ; en pinyin : Lìjiāng ; littéralement « Beau Fleuve », en référence au Yangzi Jiang) est une ville du nord de la province du Yunnan en Chine. C'est une ville-préfecture de plus d'un million d'habitants dont la juridiction est peuplée majoritairement par la minorité Naxi et qui est bordée au nord par le fleuve. Au nord, par beau temps on aperçoit la montagne du Dragon de Jade qui culmine à plus de 5500 mètres d'altitude.

L'histoire de la ville  remonte au XIII ème siècle, sous la dynastie des Song du sud lorsque les ancêtres de la famille régnante Mu s'installent dans la nouvelle cité de Dayechang ( Dayan). La ville devient rapidement un centre administratif, puis le siège d'une préfecture en 1382 lors de la prise de contrôle par la dynastie Ming.

Le tremblement de terre qui a ravagé un tiers de la ville en février 1996 a laissé intacts la plupart des habitats traditionnels, en bois et pierre, plus résistants aux séismes que les bâtiments modernes initialement construits sans précautions particulières. 







Des canaux d'eau vive la parcourent, le symbole de la vieille cité étant deux grandes roues à eau encore en fonction.

La vieille ville de Lijiang a été inscrite en 1997 sur la liste du patrimoine mondial par l'Unesco en tant que « ville ancienne exceptionnelle sise dans un paysage spectaculaire ». Depuis des foules de touristes chinois et étrangers déferlent dans la ville.

Le 1er mai, fête du Travail, la place principale accueillait des milliers de personnes en costumes traditionnels ou non, qui dansaient, devisaient ou simplement se promenaient... Une énergie positive et bon enfant se répandait dans la ville! 
                                                                                                               

                                            

Danyél Waro à la Filature!
Super soirée mercredi soir à la Filature: Maloya au programme avec Danyél Waro et ses percussionnistes! On a même bougé ou dansé entre les rangées de fauteuils car c'était impossible de résister à cette musique populaire et vivante.